Chokladbollar
Vi har precis ätit lunch bestående av spagetti och maletköttsås. Efter maten fick jag ett enormt söt/chokladsug, så nu står det en tallrik med chokladbollar i kylskåpet. Om en kvart har de fått stå tillräckligt länge, så då skall jag njuta:)
Föresten, köpte 400g maletkött till våra tortillas igår. Det är den normala mängden som vi alltid äter till 8 bröd. Igår gjorde jag lite annorlunda genom att koka 2dl röda linser och riva 2 morötter som jag sedan blandade med köttet. Passade super i tortillas och över hälften blev kvar. Idag blandade jag resten av kött-morot-linsblandningen med en burk tomater och så åt vi det till pasta. Blev till och med så mycket att det nu står en ugnsform i köket med spagetti, köttsås och paprika. På det river jag lite ost imorgon och så får det bli spagettilåda till middag imorgonkväll. Tänk vad billig mat det blir när man gör lite annorlunda än normalt!
Föresten, köpte 400g maletkött till våra tortillas igår. Det är den normala mängden som vi alltid äter till 8 bröd. Igår gjorde jag lite annorlunda genom att koka 2dl röda linser och riva 2 morötter som jag sedan blandade med köttet. Passade super i tortillas och över hälften blev kvar. Idag blandade jag resten av kött-morot-linsblandningen med en burk tomater och så åt vi det till pasta. Blev till och med så mycket att det nu står en ugnsform i köket med spagetti, köttsås och paprika. På det river jag lite ost imorgon och så får det bli spagettilåda till middag imorgonkväll. Tänk vad billig mat det blir när man gör lite annorlunda än normalt!
Nyårsplock
Eftersom vi far iväg till Tobias pappa imorgon skall jag göra lite smått att äta. Tänkte satsa på att göra potatislimpsnittar med skinka och så citrusmuffins med vitchoklad och lime glasyr. Båda är snabba och lätta att göra och går lätt att få med då vi promenerar dit.
Storkok på maletkött
I eftermiddag när jag kommer hem skall jag ta ett storkok, så att vi klarar början av veckan. Eftersom lidl hade billigt blandmalet nu i veckan, blir det mat av maletkött.
Har tänkt mig att jag gör en ordentlig sats köttbullar (2 dagar), makaronilåda (2-3 dagar), bröd och så bärkräm eller vispgröt till efterrätt. Då borde vi klara oss utan att göra mat fram till fredagen! Bara attgöra lite mos till köttbullarna och så en sallad medan maten värms under veckan.
Det är både mera ekonomiskt och du sparar en massa tid genom att göra ett storkok nu och då. När jag gör storkok satsar jag oftast på minst två rätter, så att man kan variera mera och inte måste äta samma middag tre dagar i följd. På söndagarna är jag oftast ledig, så då passar det bra att tillbringa 2,3 timmar i köket och sen slippa det resten av veckan! På så sätt är maten bara att värma då jag kommer hem ochkvällen kan spenderas på annat sätt!
Har tänkt mig att jag gör en ordentlig sats köttbullar (2 dagar), makaronilåda (2-3 dagar), bröd och så bärkräm eller vispgröt till efterrätt. Då borde vi klara oss utan att göra mat fram till fredagen! Bara attgöra lite mos till köttbullarna och så en sallad medan maten värms under veckan.
Det är både mera ekonomiskt och du sparar en massa tid genom att göra ett storkok nu och då. När jag gör storkok satsar jag oftast på minst två rätter, så att man kan variera mera och inte måste äta samma middag tre dagar i följd. På söndagarna är jag oftast ledig, så då passar det bra att tillbringa 2,3 timmar i köket och sen slippa det resten av veckan! På så sätt är maten bara att värma då jag kommer hem ochkvällen kan spenderas på annat sätt!
Choko-chilikaka
Har just bakat en kaka med Zimbabwe Bird i sig. Smeten var i alla fall god, så har stora förhoppningar!
Botten
4 ägg
4dl socker
4msk cacao
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
1½ Zimbabwe Bird (eller annan liten, stark chili)
100g smält smör
5dl vetemjöl
½dl mjölk
Vispa ihop ägg, socker, cacao vaniljsocker, bakpulver och chili. Blanda i smöret, mjölet och sist mjölken. Häll i smord och bröad springform och grädda c. 35min i mitten av ugnen i 200grader.
Glasyr
100g mörk choklad
2msk mjölk
c. 1dl florsocker
½ chili
Smält chokladen och blanda sedan i resten av ingredienserna.
Låt kakan svalna innan du brer på glasyren. Servera gärna med bär och grädde eller glass.
Botten
4 ägg
4dl socker
4msk cacao
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
1½ Zimbabwe Bird (eller annan liten, stark chili)
100g smält smör
5dl vetemjöl
½dl mjölk
Vispa ihop ägg, socker, cacao vaniljsocker, bakpulver och chili. Blanda i smöret, mjölet och sist mjölken. Häll i smord och bröad springform och grädda c. 35min i mitten av ugnen i 200grader.
Glasyr
100g mörk choklad
2msk mjölk
c. 1dl florsocker
½ chili
Smält chokladen och blanda sedan i resten av ingredienserna.
Låt kakan svalna innan du brer på glasyren. Servera gärna med bär och grädde eller glass.
Frys-tömning
Här hemma håller vi på med att tömma frysen. Har jobbat på det i några veckor redan, men den hade ganska mycket innehåll från början...
Igår blev det en riktig lyxmiddag bestående av pepparbiff, ugnsrotsaker och rödvinssås. Idag kommer lunchen att bestå av sej i ugnen med morot, ärter och grädde, till det mos.
Mitt största bekymmer är att jag har en laxfilé på 1kg i frysen. Har inte riktit några idéer om vad jag skall fixa av den. Problemet är ju att allt måste göras på samma dag...
Nåja, nåt hittar jag väl på. Rökta abborrar och kållåda har vi också ganska så mycket av, så vi klarar oss ännu en vecka utan att köpa allt för mycket mat!
Igår blev det en riktig lyxmiddag bestående av pepparbiff, ugnsrotsaker och rödvinssås. Idag kommer lunchen att bestå av sej i ugnen med morot, ärter och grädde, till det mos.
Mitt största bekymmer är att jag har en laxfilé på 1kg i frysen. Har inte riktit några idéer om vad jag skall fixa av den. Problemet är ju att allt måste göras på samma dag...
Nåja, nåt hittar jag väl på. Rökta abborrar och kållåda har vi också ganska så mycket av, så vi klarar oss ännu en vecka utan att köpa allt för mycket mat!
Kycklinggryta och avokados
Har fixat ihop en lite annorlunda kycklinggryta idag. Hade en påse ned något kött, visste inte vad. När det hade tinat idag kunde jag konstatera att det var kyckling av olika slag (klubbor, vingar mm).
Började med att lägga de största delarna kyckling i en gryta med lite olja, 1 rödlök, 1 schalottenlök och 2 morötter. Det fick sen stekas i ugnen i 30minuter innan jag fyllde på med de mindre bitarna, sambal oelk, soya, stark ketchup, citronsaft och vatten. Så fick allt gotta sig i ugnen i en timme till.
Kycklingen blev riktigt god, men jag åt bara lite med sallad idag (hade planerat att fixa korngryn till), eftersom jag inte var så hungrig. Hade jättemycket lust på avokado idag, så efter skolan tog jag mig via butiken och köpte två stycken. Genast hemma åt jag den ena med citron, salt och creme fraiche, sååå gott! Och mättande, så därför var jag inte särskillt hungrig när kycklingen var klar...
Började med att lägga de största delarna kyckling i en gryta med lite olja, 1 rödlök, 1 schalottenlök och 2 morötter. Det fick sen stekas i ugnen i 30minuter innan jag fyllde på med de mindre bitarna, sambal oelk, soya, stark ketchup, citronsaft och vatten. Så fick allt gotta sig i ugnen i en timme till.
Kycklingen blev riktigt god, men jag åt bara lite med sallad idag (hade planerat att fixa korngryn till), eftersom jag inte var så hungrig. Hade jättemycket lust på avokado idag, så efter skolan tog jag mig via butiken och köpte två stycken. Genast hemma åt jag den ena med citron, salt och creme fraiche, sååå gott! Och mättande, så därför var jag inte särskillt hungrig när kycklingen var klar...
Morgongröt
Nu har jag igen ätit min morgongröt. Finns det ett bättre och lättare morgonmål att fixa till? Och som mättar så sjukt länge!
Min gröt består av (för 2 portioner) 1dl havrekli, 1msk krossade linfrön, 1msk hela linfrön, 2-3dl havregryn, cirka 7dl vatten.
Först blandar jag havrekli, linfrön och hälften av vattnet i en kastrull och låter det koka upp. Sedan häller jag i havregrynen och resten av vattnat och låter allting koka några minuter. Blir en godare gröt när man blandar i havrekli tycker jag!
Just nu är jag helt förälskad i gröt med hemgjord äppelsylt, medan Tobias äter sin med smör och socker. Finns så många variationer, så det är svårt att tröttna på gröten:)
Min gröt består av (för 2 portioner) 1dl havrekli, 1msk krossade linfrön, 1msk hela linfrön, 2-3dl havregryn, cirka 7dl vatten.
Först blandar jag havrekli, linfrön och hälften av vattnet i en kastrull och låter det koka upp. Sedan häller jag i havregrynen och resten av vattnat och låter allting koka några minuter. Blir en godare gröt när man blandar i havrekli tycker jag!
Just nu är jag helt förälskad i gröt med hemgjord äppelsylt, medan Tobias äter sin med smör och socker. Finns så många variationer, så det är svårt att tröttna på gröten:)
Måste-hitta-kamerasladden
(Bild från google.com)
Budgetmat?
Har utmanat mig själv att göra billigare mat, för att på så sätt ha möjlighet att spara mera pengar. Tidigare har vi satt ungefär 250-350€ på mat per månad. Nu är mitt mål att klara mig med 120-140€ per månad.
Har nu en budget på 50€ för 17-31.10, just nu återstår det 22€. Som tur finns det en hel del material i både frys och skåp, så nog skall det här gå bra:) Blir storkok med billiga ingredienser och så måste jag komma på kreativa sätt att utnyttja alla rester.
Har någon bra tips på superbillig mat?
Har nu en budget på 50€ för 17-31.10, just nu återstår det 22€. Som tur finns det en hel del material i både frys och skåp, så nog skall det här gå bra:) Blir storkok med billiga ingredienser och så måste jag komma på kreativa sätt att utnyttja alla rester.
Har någon bra tips på superbillig mat?
